[스포츠서울 | 이주상 기자] 오는 7월 4일 파라다이스 호텔 부산이 이탈리안 레스토랑 ‘라 스칼라’에서 국내 유일의 미슐랭 3스타 ‘밍글스’ 강민구 오너 셰프와 갈라 디너를 개최한다.
이번 갈라에서 호텔 측은 전통과 현대를 조화롭게 담아낸 10가지 한식 코스 요리와 함께 ‘2024 아시아 베스트 바 50’에 선정된 ‘바 참’ 임병진 바텐더의 웰컴 칵테일 등을 선보인다.
이번 갈라 디너는 파라다이스가 토종 관광기업으로서 한식의 문화적 가치를 격상시키고자 강민구 셰프와 체결한 협약의 일환으로 마련됐다.
앞서 지난 13일 인천 파라다이스시티에서 진행한 한식 갈라 디너는 수개월 전에도 예약하기 힘든 ‘밍글스’의 정찬을 맛볼 수 있는 기회로 호평을 받은 바 있다.
이러한 호응에 힘입어 파라다이스 호텔 부산은 강민구 셰프과 협업해 이탈리안 레스토랑 ‘라 스칼라’에서 한식의 전통과 현대를 조화롭게 담아낸 10가지 코스 요리를 선보인다.
‘라 스칼라’ 시그니처 메뉴인 한우 로시니 스테이크를 비롯해 세계 4대 진미로 손꼽히는 캐비어를 곁들인 게살 샐러드, 전복 한우 말이, 육회 타르트, 랑구스틴과 토마토 찹쌀밥, 삼계 치킨 등 한식의 다양한 매력을 만나볼 수 있다.
대추 브루통, 딸기 쌀강정 등 코스 요리를 깔끔하게 마무리해주는 한국 전통 후식도 준비했다.
뿐만 아니라 파라다이스시티 갈라 디너에 이어 이번 행사에서도 ‘2024 아시아 베스트 바 50’에 선정된 ‘바 참(Bar Cham)’의 임병진 바텐더가 직접 나서 웰컴 칵테일을 제공한다.
이와 함께 호텔 소믈리에가 한식에 페어링하기 좋은 주류로 엄선한 프리미엄 와인 5종으로 각 요리의 풍미를 더해줄 예정이다.
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